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当前分类数量:159545  点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【T 工业技术】 分类索引
  • 食品理化检测技术(第二版)(高等职业教育食品检验检测技术专业教材)
    • 食品理化检测技术(第二版)(高等职业教育食品检验检测技术专业教材)
    • 陈红霞,张伟/2025-7-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥46
    • 内容包括食品理化检测基本程序的认知、食品的物理性能指标的测定、食品中一般成分的测定、食品中食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定。选取的检测对象涵盖了粮食、乳制品、肉制品、水产品、果蔬、酒与饮料、食品添加剂等食品工业重点行业的代表性产品,采用的检测方法涵盖了目前理化检测岗位的常用方法。每个具体任务设置任务目标、任务

    • ISBN:9787518446759
  • 食品感官评定(第二版)(中国轻工业“十四五”规划立项教材)
    • 食品感官评定(第二版)(中国轻工业“十四五”规划立项教材)
    • 王永华 崔瑞国/2025-7-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥55
    • 教材从感官评定的基础理论(如生理心理机制、试验组织管理)到具体检验方法(差别检验、排列检验、分级试验、描述分析等)层层递进,逻辑清晰,帮助读者建立完整的知识框架。教材详细讲解各类感官检验方法,包括试验设计、数据分析和结果解读,并配有试验指导,使读者能够快速掌握实际操作技能。此外,教材结合食品工业中的真实案例,探讨感官评

    • ISBN:9787518453450
  • 食品新产品开发(高等学校食品科学与工程类专业精品教材/中国轻工业“十四五”规划教材类)
    • 食品新产品开发(高等学校食品科学与工程类专业精品教材/中国轻工业“十四五”规划教材类)
    • 高彦祥/2025-7-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥69
    • 本书以食品新产品开发的全流程为核心编写。首先,对食品新产品开发的相关法律法规、构思、开发流程以及过程管理与知识产权保护等内容进行系统性概述,其次,详细介绍了食品新产品设计理论涵盖食品新产品配方设计、工艺设计、包装设计等相关理论在新产品开发中的应用,为读者提供全面且深入的理论指导和实践参考。再次,阐述了食品新产品评价的技

    • ISBN:9787518455249
  • 分数阶微积分及其在电路系统中的应用
    • 分数阶微积分及其在电路系统中的应用
    • 李冠林/2025-7-1/ 科学出版社/定价:¥128
    • 本书系统地介绍了分数阶微积分的基本理论和方法,并对分数阶电路基本分析方法、分数阶电路阻抗的实现方法、分数阶微积分理论在非线性混沌电路系统、DC-DC变换器和电力滤波器等领域的应用进行了论述。本书内容涉及分数阶微积分、非线性电路、开关变换器、电力滤波器等。

    • ISBN:9787030803375
  • 卤水和盐的分析方法(第三版)
    • 卤水和盐的分析方法(第三版)
    • 中国科学院青海盐湖研究所/2025-7-1/ 科学出版社/定价:¥268
    • 盐湖,这颗镶嵌在地球表面的璀璨明珠,是历经亿万年地质演化形成的战略资源宝库。经过几代人六十余年的艰苦创业,我国盐湖事业取得了举世瞩目的辉煌成就,建立了世界领先盐湖产业基地。《卤水和盐的分析方法》已成为广大从事盐卤研究的科技工作者、盐湖产业工作者不可或缺的工具书,被业内称为“蓝宝书”。本书是对中国科学院青海盐湖研究所近六

    • ISBN:9787030824455
  • 三峡工程大坝混凝土耐久性
    • 三峡工程大坝混凝土耐久性
    • 李文伟等/2025-7-1/ 科学出版社/定价:¥268
    • 本书是作者从事水利水电工程研究近40年所积累经验的系统凝练与总结,以三峡工程大坝混凝土耐久性研究为主线,以大量试验、施工方案、工程实践报告、公开发表的科研成果与众多论文为技术支撑,聚焦三峡工程大坝混凝土耐久性面临的一系列难题与采用的耐久性保障技术,介绍三峡工程大坝混凝土的前世今生。全书共8章,包括绪论、骨料、微膨胀中热

    • ISBN:9787030826916
  • 水库溃坝风险后果评估
    • 水库溃坝风险后果评估
    • 葛巍/2025-7-1/ 科学出版社/定价:¥88
    • 水库大坝在运行过程中,由于超标准洪水、自然老化、先天设计或施工缺陷、管理不到位等原因,均不可避免地存在溃坝风险。溃坝可能导致生命损失、经济损失、环境影响及综合性的社会影响等,如何有效量化溃坝风险后果是科学采取水库大坝风险管控措施的基础和关键。本书针对溃坝风险后果开展系统性的分析与论述,主要包括溃坝生命和经济损失风险快速

    • ISBN:9787030825346
  • 颗粒材料宏细观力学的机器学习应用
    • 颗粒材料宏细观力学的机器学习应用
    • 马刚等/2025-7-1/ 科学出版社/定价:¥188
    • 颗粒材料在岩土工程、水利工程、道路桥梁工程及化工工程等领域广泛应用。颗粒材料由于具有离散性、多尺度和能量耗散机制,表现出远比传统固体、流体材料更复杂的物理力学特性。从结构决定性能的力学视角出发,寻找解密颗粒材料力学性质的关键信息已成为学界共识。由于颗粒材料属于典型的无序介质,几乎每个颗粒的局部环境都是独一无二的,颗粒材

    • ISBN:9787030823946
  • 现代半导体存储器系统及其应用
    • 现代半导体存储器系统及其应用
    • 吕辉等/2025-7-1/ 科学出版社/定价:¥68
    • 本书是基于湖北工业大学芯片产业学院“信息存储技术”课程多年的教学实践精华与讲义智慧精心编撰而成,深刻贯彻产教融合的教育理念,旨在平衡理论深度与实践应用的双重需求。全书深度剖析主流半导体存储器(SRAM、DRAM、ROM、Flash)及四种新型存储器(RRAM、FeRAM、PRAM、MRAM),不仅系统阐述这些存储技术在

    • ISBN:9787030819000
  • 无铁芯永磁同步平面电机设计与应用
    • 无铁芯永磁同步平面电机设计与应用
    • 朱煜等/2025-7-1/ 科学出版社/定价:¥118
    • 本书聚焦无铁芯永磁同步平面电机技术,系统阐述其设计理论、关键技术及工程应用。针对光刻等前沿领域对多自由度高精度运动平台的需求,梳理磁浮平面电机从一维到二维磁钢阵列的技术演进,剖析典型构型特点与应用场景。重点围绕建模、驱动、控制三大环节,构建二维周期与非周期磁场下的统一推力模型,探讨刚体/柔体动力学电流分配策略、计算驱动

    • ISBN:9787030827005