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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS97 生活服务技术】 分类索引
  • 国色佳人 古风妆容发型设计与饰品制作
    • 国色佳人 古风妆容发型设计与饰品制作
    • 樊雪梅/2021-4-1/ 人民邮电出版社/定价:¥129
    • 本书分为五章,分别讲解了古风妆容基础、古风发髻的制作方法、古风饰品的制作方法、九大名画仕女妆容造型及十大历史人物造型。 本书知识框架严谨,采用循序渐进的讲解形式,以方便读者理解。书中的案例采用精美高清步骤图,配以详细的文字说明,兼具实用性与欣赏性,可让读者获得沉浸式阅读体验。此外,本书附有6个在线视频,以方便读者更直观

    • ISBN:9787115556950
  • 牛肉料理宝典
    • 牛肉料理宝典
    • (日)和知彻/2021-4-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥78
    • 本书作者拥有30余年丰富的肉料理制作经验,为读者详细介绍了不同产地牛肉的特征、常用部位的口感和风味以及烤、炖、炸三种基本牛肉烹饪技法,并精选了50余道经典牛肉料理食谱,包括主菜、主食、沙拉、汤羹等,分步图解制作方法与要点。实用性强,是专业厨师学习牛肉料理技术的指导书。

    • ISBN:9787518428540
  • 四季茶席:插花·布席·品茶
    • 四季茶席:插花·布席·品茶
    • 静香、张莉颖 著/2021-4-1/ 化学工业出版社/定价:¥68
    • 本书较全面地介绍了六大茶系的泡茶品鉴、茶席花的插制技法、茶具搭配和茶席设计等茶道内容。根据春、夏、秋、冬四季布置茶席,设计茶席花,共包含50多个茶席设计实例,春夏以淡雅系列为主:绿茶、黄茶、白茶,秋冬以浓厚系列为主:红茶、青茶、黑茶,并详细讲解每个茶席的茶席花插制和茶品冲泡方法,教会读者根据四季和各人喜好选择合适的茶品

    • ISBN:9787122385307
  • 用空气炸锅做健康儿童餐
    • 用空气炸锅做健康儿童餐
    • 〔韩〕文圣实 著,邢青青 译/2021-4-1/ 北京科学技术出版社/定价:¥58
    • 一本专治孩子挑食、不消化的书!9大类儿童餐,做孩子爱吃的口味,孩子吃光光!准备2~5种原料,5~10分钟完成,妈妈省时省力又高效。保姆级操作说明,新手也能做成功!只用一台空气炸锅,就能做出一系列入口不油腻、好消化,适合儿童食用的健康美食。

    • ISBN:9787571410216
  • 菜肴创新与制作
    • 菜肴创新与制作
    • /2021-3-5/ 重庆大学出版社/定价:¥49
    • 本书主要介绍中式烹调工艺中热菜和冷菜实验操作的相关知识;阐述原料加工后产生的变化及变化的调控与利用;介绍原料初步处理的方式、方法,以及调味、调色、调香、调型和调质的原理和方法。突出操作程序、制作关键,并以若干有代表性的菜例汇成表格加以说明,方便查阅参考。本书重视理论与实践的统一,既有传统烹调工艺的阐述,又有创新烹调方法

    • ISBN:9787568924566
  • 川菜热菜制作技术
    • 川菜热菜制作技术
    • 张文/2021-3-5/ 重庆大学出版社/定价:¥49
    • 本书分为几个部分,从炒、炸、焖、炖、扒、熘、篜、煮等烹饪手段,手全面阐述了中式热菜制作过程和方法。通过技能训练和制作实例,让学生熟悉制作技能,保证中等职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业学生能够独立完成常见的川菜热菜的制作。本书采用图文结合的写作方式,内容丰富,通俗易懂,特别适合中等职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业作为

    • ISBN:9787568925730
  • 美容营养学(卫生健康行业职业技能培训教程)
    • 美容营养学(卫生健康行业职业技能培训教程)
    • 易琴/2021-3-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥68
    • 本教材根据卫生健康行业职业教育的特点编写,系统阐述了与美容相关的营养问题及对女性常见问题的营养干预方法,在营养学基础知识、健康人群及疾病营养的基础上,加入了美容营养、常见美容缺陷及损容性疾病膳食辅助治疗的内容,同时辅以具体可操作的食疗膳方,具有较强的指导性和实践性。本教材可作为卫生健康行业职业技能培训教程,以及美容工作

    • ISBN:9787518432578
  • 淮扬百年——扬州烹饪技艺非遗传承人口述史
    • 淮扬百年——扬州烹饪技艺非遗传承人口述史
    • 孟祥忍/2021-3-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥98
    • 淮扬菜是中国传统四大菜系之一,发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。淮扬菜十分讲究刀工,刀功比较精细,尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致,滋味醇和;在烹饪上则善用火候,讲究火功,擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒;原料多以水产为主,淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料,以顶尖烹艺为支撑,以本味本色为上乘,以妙契众口为追求,雅俗共赏而不

    • ISBN:9787518432660
  • 中国烹饪概论(第二版)(高等学校烹饪与营养教育专业教材)
    • 中国烹饪概论(第二版)(高等学校烹饪与营养教育专业教材)
    • 金洪霞,宫润华/2021-3-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥42
    • 随着历史发展和社会进步,烹饪的工具、能源、技法等各个方面都发生了极大的变化,烹饪逐渐发展成为一门学科,拥有了丰富的文化、科学与艺术等方面的内涵。《中国烹饪概论》就是以研究中国烹饪文化和烹饪科学、烹饪艺术为主要内容,揭示中国饮食文明发展规律的中国烹饪学的整体概括性论述。本书内容分为八个章节,包括中国烹饪概述、中国烹饪发展

    • ISBN:9787518433216
  • 粗茶淡饭:梅子金黄杏子肥
    • 粗茶淡饭:梅子金黄杏子肥
    • 高维生 著/2021-3-1/ 团结出版社/定价:¥36
    • 本书为一部关于美食田野调查的新人文美食作品。热爱美食,何尝不是一种热爱生活的人生态度。美食有记忆,通过其形象、创制和味道,从中提取历史的踪迹。对食物的品尝,唤起沉寂的记忆。从品到感受的过程,不仅是身体的享受,它亦提出问题,对食物进入深刻分析的追寻。

    • ISBN:9787512682252