喝一碗粥，即便只是ZUI简单的白米粥，都让人感觉很舒服。这一本书，汇集了我们为您搜罗的近百道粥品菜谱，它们不仅美味，而且，制作方法还很简单。
本书的每一道菜都经过作者试做、试吃，并且是现场烹饪后直接拍摄的。
本书每道食谱都有步骤图、烹饪秘笈、 烹饪难度和烹饪时间的指引，确保您照着图书一步步操作便可以做出好喝的粥。
一碗冒着热气的粥
我有一个同行兼好朋友，北方人，嘴巴也算是刁钻的。他旅游去潮汕吃了无数的美味之后，回来告诉我，觉得那里最念念不忘的美味，无它，但白粥尔。
他爱吃肉，类似饕餮一样无肉不欢，潮汕的牛肉火锅、鱼生等一众名品没能降服他，倒是喝了一顿粥，就把他的魂给勾走了。
他回来描述说，那白粥的香滑、绵软，让他这个北方大汉的心，一下溶化成了南方娇妹。
有一段时间，我常驻外地的时候，闹肚子闹了一个礼拜，什么都不想吃的时候，小米粥救了我的命。每天单吊一味小米粥，就放一点盐和香油，把我从凄风冷雨中拯救了回来。
从此，就爱上了喝粥。每天都是可以喝的，三餐都可以。
除了小米粥，在上海还学会了早上一碗大米粥再配上油条蘸酱油吃，嗲得来，真真过瘾，已成为我最爱吃的早餐之一了。
夏天的时候，必须是一大锅的绿豆粥，放凉了，加一点冰糖喝下去，浑身舒泰，每个毛孔都想说：我爱夏天。
冬天的时候，我爸妈最爱熬玉米粥，切几个红薯一起煮，我会贪心地盛一大碗，放好多好多的红薯，直接当晚餐。
喝粥，简单、方便、滋味隽永。五谷的芬芳融成一体，喝到嘴巴里，软、滑、润、绵。
所谓食物能给人最大的善意与温柔，不过如此。
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