茶艺实训教程_刘晓芬，张祥鸿编_9787561864425

　　茶艺，是中国传统文化的延伸，在学习与实践的过程中，由形入心，通过细致与精准的流程训练，使人面对朴实简单的事物，也能发现内在纯粹的力量。
　　《茶艺实训教程》通过介绍茶之史、茶之礼、茶之器、茶之汤、茶之席等内容，全面阐释了茶艺的优雅，让人感受到茶艺所呈现的美学与品位。
　　此外，《茶艺实训教程》配有数字资源供学习者在线学习，包括配套教学视频与课件、茶艺师资格证考试题库资源，可以增强学习的趣味性与内容的指导性。

　　中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地。古人认为茶有“十德”：以茶散郁气、以茶驱睡气、以茶养生气、以茶除病气、以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶尝滋味、以茶养身体、以茶可行道、以茶可雅志。而今，随着经济和文化的繁荣，饮茶已成为一种文化艺术。面对市场发展的需求，2019年1月，人力资源和社会保障部颁布了最新标准《国家职业技能标准——茶艺师>（简称“新标准”），我们以此为契机，结合“新标准”，针对目前如何培养和提高茶艺人员的实际操作技能和综合素养编写了本书。本书适合开设茶艺专业课和公共选修课的职业院校学生以及参加茶艺师职业资格鉴定的茶行业从业者、爱好者学习使用。
　　本书在编写过程中主要突出了以下几大特点。
　　（1）结合“新标准”，内容详实、结构合理、重点突出。全书分为上、下两篇，共计10章内容。整体编排思路清晰，可操作性强，方便教师讲授和学生自学。
　　（2）核心知识点和技能点配有视频资源和题库资源，方便碎片化学习和教师进行混合式教学，提升了教材建设的信息化水平。
　　（3）体例新颖，本书每章节均配有拓展链接、技能实训与考核标准、课后练习等，既方便学生课外独立思考和深入学习，也方便教师对教学效果进行检查与评估。
　　全书由刘晓芬、张祥鸿老师担任主编并负责统稿工作，湖北宜昌教委石希峰老师主审。本书第一章由王红玲老师编写，第二章由陈戎老师编写，第三章由罗凤玲老师编写，第四章由张祥鸿老师编写，第五章由张清海老师编写，第六章由袁春银老师编写，第七章由毕露老师编写，第八章、第九章、第十章由刘晓芬老师编写。
　　编写单位：湖北大学职业技术学院、湖北鹤峰县中等职业技术学校、湖北科技职业学院、武汉城市职业学院、湖北省旅游学校、湖北长阳县职业教育中心、湖北秭归县职业教育中心、恩施职业技术学院、张清海评茶技能大师工作室。
　　本书在编写过程中参考和引用了许多国内学者的成果，在此深表谢意。由于编者水平有限，书中内容可能有不妥之处，敬请广大读者批评指正。

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