因为简单所以丰盛：理想的日用饮食_[法] 多米尼克·洛罗著，张之简译_9787108067852

　　《因为简单所以丰盛：理想的日用饮食》是一部为饱受现代社会困扰的人们量身定制的启迪之作。作者从“如何减少食量”人手，为读者提供了细致入微、便于操作的进食和烹饪策略。她用更多笔墨告诉读者，如何从简单的餐饮和烹调中重拾快乐，让精神深处的满足唤醒对自我和生活的热爱，使人变得更加轻松自由。
　　在日本，人们认为饮食是生命和思想的创造者。使人餍足的食物，是每餐最后上桌的米饭。对于其他食物，他们只是品尝味道，因为他们知道，对美食的真正品味只有在某种不得尽兴的状态下，才能领悟。然而，在物质过剩的时代，多数人萎靡不振，因为他们吃得太多，他们在“让自己生锈”，也等于是在毁掉自己。其实，身体不应困扰灵魂，而应支撑精神活动和心灵世界的运转，当你习得照料身体时，便能够解放自己。

　　除非能够指导我们的实际行为，否则一切人类知
　　识都没有价值。
　　——伊壁鸠鲁
　　当今社会商品过剩，能够满足人类的幸福生活：精神和艺术享乐、消遣、繁荣的食品买卖……然而各种数据却不断地显示，精神抑郁、压力过大、感觉生活无望和过度肥胖的人士日渐增多。
　　现代人为什么落到这步境地？原因并不复杂：日益严重的消费狂热。消费社会到来之前，每个人都依赖自家菜园、饲养场、田地的出产或是渔猎得来的食物果腹。头上拥有片瓦，木柴足够烧火，每星期能休息一天，人们便知足常乐。
　　但如今，社会让我们成了病人，把我们造成消费机器和难填的欲壑，将来也是一样。维生素、保健品、安眠药、减肥药以及其他因为不健康的生活而出现的产品，都是这贪得无厌的“机器”的组成部分。我们全然忘记了，对这些产品的依赖使得我们变成投机和营利的对象，变得心智幼弱，唯命是从，甚至连孩子都不如。为什么我们要如此任人摆布？为什么我们明知这样的生活和消费方式造成我们的不幸，却依然乐此不疲？良知和常识去哪儿了？
　　众所周知，我们的苦恼，大多是源于在选择填塞头脑、心灵和胃口之物的时候，日渐丧失自身的准则。我们大力鼓吹回归自然，却忘记自然首先存在于自身，而且它并非注定导致我们身材臃肿、脂肪堆积、精神紧张或感到不幸。为什么要毁弃生命的厚礼，却在精神和身体上作茧自缚？
　　在饮食和其他方面，重新发现明智的准则并不困难：减少饮食，仅食用优质食品，自己烹饪食物，在时间充裕和心情愉悦的状态下进食，尤其不能把饮食赋予过多名不副实的重要性。永远要牢记，进食的首要目的是维持身体和精神的健康，从而达到更高一层的觉悟。

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