本书从小龙虾种质创制、良种选育及加工利用等角度，总结了近年来笔者团队在小龙虾育种及加工方面的研究成果。全书共分为5部分，分别为小龙虾生物学特性研究，小龙虾群体遗传多样性研究，小龙虾肠道微生物与生理学研究，小龙虾环境适应性研究，小龙虾加工利用研究。

本书阐述了小龙虾生物学特性。“养殖关键技术与模式”部分提炼了作者近年来在科研与推广过程中形成的苗种规模化繁育技术、成虾养殖新模式与苗种放养技术、环境营造与调控技术、营养调控与投喂技术、病害绿色防控技术、捕捞运输技术等最新技术，精选了虾蟹混养模式、稻虾生态养殖模式、池塘主养模式、藕田综合种养模式等重点模式。“典型案例”部

本书是在近年来河北农业特色产业发展的基础上，结合实施“中国起源作物基因多样性的农场保护和可持续利用”项目工作成果，重点对保护传统地方品种的相关政策和各地典型模式进行了分析研究所编写而成，主要介绍了河北旱作农业发展、农业产业规划布局、地方品种资源保护利用现状，分析了农业文化遗产及谷物、蔬菜、果品、中药材地方品种保护典型案

本书不仅涵盖了苦荞及荞麦属植物的基本分类、分布与生态特征，还深入探讨了苦荞的生理生态机制，包括其对环境的适应性、抗逆性等；阐述了苦荞的遗传育种进展，包括遗传多样性分析、优良品种的选育等；还介绍了苦荞的耕作与栽培技术、营养与保健成分分析以及食品加工技术。

本书从水稻的起源、分类、区域分布等方面展开介绍，延伸到我国的水稻种植概况分析，同时将近年来，水稻在各地的主推优异品种进行系统列举，并介绍了江苏省农科院泰州农科所内水稻种质资源收集及建设情况；最后，针对水稻生产所需的关键环节和操作细节进行详细论述。

本书详细介绍了近年来设施西瓜生产中的优新品种、关键栽培技术、主要栽培模式、标准化管理模式及品牌建设等内容。

本书共收录了17种茶树病害、109种茶树虫害、51种病虫天敌的相关图片共580余张，以丰富多变的图片形式，将不同虫态、同一虫态不同体色、典型的症状或为害状等内容展示给读者；以简明扼要的文字，着重介绍了病虫害的识别、习性和防治措施，以及病虫天敌的形态和习性。

本书在梳理和分析灰色模型技术农业应用相关文献的基础上，拓展和深化已有研究成果，以灰色模型技术原理融入解决农业碳排放和粮食生产管理实际问题的实施过程及效果判断为主线，阐述灰色模型技术如何有效应用于分析农业碳排放、农业碳效率时空演变以及气象要素、科技创新、多源要素对粮食生产的作用程度及效率问题，辨识粮食供需的多维结构平衡及

本书系统介绍了洋葱育种前沿技术与实践成果，旨在为农业科研人员、育种专家及种植从业者提供科学指导与技术支持。全书围绕洋葱的遗传特性、育种方法及产业应用展开，涵盖了传统育种技术、杂种优势育种、单倍体育种技术、分子标记辅助育种、基因编辑技术等核心内容。此外，作者通过大量案例分析与田间实践，分享了如何将现代生物技术与传统育种方

本书讲解了饲料加工机械设备的相关结构、工作原理、技术参数、加工工艺以及生产管理方面的基础理论和实践知识。 主要内容包括：料仓、输送设备、清理设备、粉碎设备、配料设备、混合设备、制粒工段设备、挤压膨化设备、液体添加设备、成品包装设备、饲料加工工艺、自动控制技术、噪声防治、除尘与安全生产、饲料加工质量管理、饲料加工成本管理