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奶业是我国战略支柱性 产业，是我国畜牧业结构调 整中优先发展的领域。牧场 管理与评估的知识点涉及奶 业养殖环节的核心内容，关 系着我国奶业人才培养的视 野和质量。作为一本新编教 材，《牧场管理与评估手册 ——奶牛》主要围绕奶牛饲 养管理各方面的基本理论与 实践专业知识，从牧场规划 、遗传繁育、饲养

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