粥谱:附素食说略
定 价:88 元
丛书名:无
《粥谱:附素食说略》包含《粥谱》《素食说略》两本饮食书。其中,《粥谱》选自曹庭栋《老老恒言》的卷五粥谱说,论述了粥食的种类、养身功效,并介绍近百种粥食制作方法。《素食说略》强调了素食的益处,并罗列一百七十余种素食的制作方法。
发现古籍之美,以图导文,选自海内外博物馆的配图,再现典籍历久弥新的魅力,传承中华传统文化超越时间、空间的精神内核。
曹庭栋(16991785),字楷人,号六圃,浙江嘉善人。曾在家中累土为山,环植花木以侍奉母亲,因称土山为慈山,则自号慈山居士。著有《老老恒言》。
薛宝辰(18501926),字寿宪,陕西长安人。辛亥革命后,薛氏闭门谢客,借医术自养,并著书立说。著有《医学论说》《素食说略》等。
吴云粒,毕业于云南中医药大学,中医学、传播学双学位,执业医师,曾任云南日报报业集团资深记者、编辑,《精品消费报·慢生活》主编。已出版《中医排病论》等专著。
粥谱序
食粥时五思
集古食粥名论
粥之宜
粥之忌
粥品一·谷类
秈米粥/粳米粥/糯米粥/香稻米粥/陈米粥/焦米粥/盐米粥/大麦粥/小麦粥/米麦粥/浮麦粥/
炒面粥/面筋浆粉粥/莜麦粥/燕麦粥/荞麦粥/苦荞粥/玉米粥/蜀黍粥/黍米粥/稷米粥/秫粱米粥/稗子粥/黄豆粥/黑豆粥/绿豆粥/红白饭豆粥/赤小豆粥/豌豆粥/蚕豆粥/扁豆粥/芸豆粥/豇豆粥/刀豆粥/彬豆粥/泥豆粥/爬山豆粥/脂麻粥/苡仁粥/苽米粥/涝糟粥/谷芽粥/麦牙粥/豆芽粥/饧粥/豆豉粥/豆浆粥/红曲粥/神曲粥/寒食粥/口数粥/火齐粥